När det är kallt går det åt mycket energi. Så jag har redan krängt i mig lunchen som bestod av paprikabiff, creme fraichesås med dijonsenap och dragon, vanlig och röd quinoa med majs, rödlök, gurka och paprika samt dressing av citronolivolja och krossad vitlök.

Mitt tips är att köpa röd quinoa, precis lika gott som vanlig men har en roligare färg. Jag är inte så förtjust i ris, bulgur eller couscous men quinoa är gott och har precis lagom tuggmotsånd (för er som inte testat) och innehåller mycket protein. Paprikan rev jag i köttfärsen tillsammans med lök för att få i sonen grönsaker, och det visade sig bli hur gott som helst.

Har ni lunchtips ni vill dela med er av?